Valeur énergétique des aliments
Tableau-calories.com est une base de donnée des calories que contiennent les aliments et boissons.
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Définition calorie.
La Calorie est une unité de mesure de la valeur énergétique des aliments. En France, la notion de kilocalorie (Cal) est souvent utilisée. 1 kilocalorie = 1000 calories.
Consommation des calories.
La consommation des calories varie selon l'âge, le sexe et l'activité.
- homme 20/40 ans, actif moyen : 2 700 calories
- femme 20/40 ans, active moyenne : 2 200 calories
- homme 40/60 ans, actif moyen : 2 500 calories
- femme 40/60 ans, active moyenne : 2 000 calories
Les nutriments nécessaires.
Les nutriments sont important pour l'organisme. L'AFSSA recommande la consommation de 81 g de protéines, 325 g de glucides et 88 g de lipides pour un homme moyennement actif de 50 ans.
- Les Protéines: Elles fournissent les éléments structurants du corps. Sa valeur énergétique est de 4 kcal/g et provient des protéines animales (viande, poisson, produits laitiers...) et des protéines végétales (céréales, légumes secs...).
- Les Glucides: Sont les deux types de sucres brûlés par l'organisme: sucres "lents" (céréales, pâtes, riz, fruits...) et les sucres "rapides" (sucre, produits/boissons sucrées). La valeur énergétique est de 4 kcal/g.
- Les Lipides: Sont les graisses que contiennent les aliments. La valeur énergétique est de 9 kcal/g. Ces graisses sont d'origine animale (viande, charcuterie, beurre, fromage...) et d'origine végétale (noix, huile, margarine...).
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